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地瓜苗的营养价值
时间:2019-12-07 14:20:35

 地瓜具备适应能力广、抗逆性强、耐干旱、、耐贫瘠、主茎的吸收力和再造能力、抗病性虫能力都较强的特性,因而,在南亚热带地方一年四季长青,生长发育强盛。采用全有机栽种,构建遮阳大棚,用45%挡光率的黑色防晒网挡光栽种,苗木可选择红薯茎段或顶部嫩茎直接插枝栽种,洒水保湿补水,夏秋经15天、春冬经30天左右就能採摘。把红薯茎尖研发、生产加工成有机蔬菜和保健品,其产品附加值会大幅提高。一回栽种可长期採摘,通常亩产量达到3000—5000公斤之上。

  地瓜苗营养丰富多彩,每100克红薯秧蔓顶部的10-15厘米及叶子、叶柄统称茎类。地瓜茎尖带有丰富多彩的蛋白、胡萝卜素、各种维生素、铁和钙质。据检验深入分析:茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉差不多。茎叶和茎尖的蛋白为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,各种维生素C为41.07毫克/Kg,钙为74毫克/Kg,铁为4毫克/Kg,各种维生素B1为3毫克/Kg,烟酸6至10毫克/Kg,B6为2.1毫克/Kg。
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