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红薯叶炒着吃的营养价值
时间:2015-08-05 10:06:49

 说到抄这道菜,我已有深入研究。据说红薯叶具有很多对人体有益各种微量元素,我更是喜欢。

我们这种了许多红薯,大多把叶,茎拿去喂猪,这是极为可惜的。目前大多数酒店都不怎么有这道菜,许多人认为它不起眼。且也比较廉价,但我个人觉得很好吃。专家也指出可以多吃,至于功效嘛,你可到百度查查。
     不知道别人是怎么炒,以我个人的炒法就是:
取红薯叶的头(也就是苗)最嫩的部分,洗净后热锅。
热锅后先放油,可以比平常炒菜放多少许的油(个人觉得青菜没油不好吃,而且容易变黄),再把蒜末倒入用油煎一下,再加些盐(自己看着放),等闻到香香的蒜味后,把洗好的菜苗放入锅中,再倒进少许米酒(米酒可使青菜不发黄),再接着就炒,等菜变软了之后(可以放进半个腐乳,这样可以更香,也可以不加,看你的口味咯),接着炒,(再加点生抽,少许即可,加入后味道可以更新鲜,也可以不加),再接着放入少许味精,想吃辣的可以加些辣酱一起再翻几翻,就可以出锅了,这是我个人的做法。我家后院就有一片番薯苗,我一般都是摘了马上洗就炒,很新鲜,也很美味。

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