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地瓜饮食禁忌
时间:2015-06-11 11:20:35

       大家都知道地瓜的营养价值高,有良好的保健功效。但是,一些基本的食用禁忌您知道吗?那么,地瓜到底应该怎么吃?什么时间吃,怎么吃好,怎么吃健康,有哪些禁忌呢?下面我将告诉你。

时间:地瓜在午餐时段吃是最好的。这是因为我们吃完地瓜后,其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但最好是在午餐前食用地瓜,这样钙物质可以在午餐前被全部吸收,而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

       我们在加工地瓜时,一定要蒸熟煮透,这样可以破坏淀粉的细胞膜,因为这是难以消化的物质。还有如红薯中的气化酶不经高温破坏,我们服食后会产生不适感。

       地瓜发芽后禁忌生食,此时的地瓜称为凤凰薯,有剧毒,曾经在乡下就有农民把挖去芽后的生地瓜喂猪及喂牛,出现了猪牛中毒死亡的案例。

不宜食用有黑斑的地瓜,有黑斑的地瓜黑斑里的病毒不易被高温破坏与杀灭,容易引起中毒,出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状,甚至会导致死亡。
一定要熟透再吃
地瓜一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。地瓜含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如地瓜吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。
吃地瓜“烧心”配点小咸菜
地瓜含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。因此吃地瓜时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
消化不良慎吃地瓜
地瓜的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食地瓜。
红薯和柿子不宜同食
地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用,至少应相隔五个小时以上。如果同时食用,地瓜中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡
好了,通过以上这些我们了解了,我们不仅要吃的营养,更要吃的健康。

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